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Cosa bere nei ristoranti di Bordeaux senza svenarsi?

Porte CalhauIgnorando il consiglio di un mio amico sommelier (“A Bordeaux io bevo birra, perché il vino è carissimo”), nei pochi giorni della mia “spedizione” di ottobre, ho bevuto sempre e solo vino. Sì, è vero: al ristorante il vino si paga, ma anche in Italia i ricarichi sono spesso elevatissimi. Ma basta rinunciare ai crus classés di rango più elevato, e qualche buon vino a prezzi accettabili si trova. Naturalmente credo che non sia necessario precisare: tenersi lontani dai ristoranti stellati (come Le Pressoir d’Argent o Le Chapon Fin) e di lusso (tipo Le Bordeaux-Ramsay)(Nella foto accanto: la bella Porte Calhau, nel Centre Ville di Bordeaux).

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A tavola alla Maison d'hôtes della famiglia Trapet, a Gevrey-Chambertin

CapitaAnche il Domaine Trapet , come già altri Domaines borgognoni, come il Domaine Olivier Leflaive a Puligny-Montrachet, e il Domaine Laroche a Chablis, ha aperto un proprio ristorante-bistrot , con annesse camere per gli ospiti, a Gevrey-Chambertin, nel quale poter assaggiare i vini delle sue due proprietà vitivinicole, in Côte d’Or e in Alsazia.

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Ristorante La Bul a Bari: piccolo e cosy

Particolare Saletta La BulSiamo ritornati a La Bul, tra i nostri ristoranti preferiti di Bari, una città diventata difficile per la ristorazione di qualità. “La Bul” sembra che stia per “borsa dell’acqua calda” e vuole probabilmente comunicare l’idea di una accoglienza confortevole. Il locale si trova a pochi passi da Piazza Garibaldi e dal Castello Svevo, nella stretta via Villari.

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Ristoranti in Côte d’Or: in margine ai Grands Jours de Bourgogne

Certo un palato mediterraneo mal sopporta una presenza così ingombrante di burro ed altri grassi animali al posto dell’olio d’oliva, impossibile, dopo qualche giorno , non desiderare alimenti  più leggeri, soprattutto delle verdure, qui impiegate più come decorazioni che per la preparazione di  vere e proprie pietanze.

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Una Stella d'Oro a Soragna

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 Ci siamo arrivati per caso, o meglio con l’aiuto del caso. Tornando dalla Borgogna, dove eravamo andati per i Grands Jours, sul tratto tra Piacenza e Modena, il traffico è improvvisamente diventato  lentissimo,  poi si è praticamente fermato. Forse i lavori annunciati su quel tratto, forse un incidente, chissà. Ci siamo subito resi conto che avremmo potuto fare notte senza sensibili mutamenti e che difficilmente avremmo potuto arrivare ad un orario decente nel luogo dove avevamo programmato la nostra sosta notturna.

 

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